Gratin di patate

Ecco un piatto fantastico, uno di quelli davvero golosi che delizierà il vostro palato e quello degli amici.

La ricetta è originale delle Alpi francesi e con pochi ed economici ingredienti, potrete realizzarla pure a casa vostra.

Ingredienti per 4 persone

• 600 gr di patate
• sale aromatico
• pepe
• besciamella vegan (vedi ricetta)
• olio
• pangrattato

Iniziamo col preparare il sale aromatico che altro non è che sale (io uso sempre quello integrale) da cucina misto ad erbe aromatiche. In commercio sono reperibili miscele di erbe aromatiche essicate già pronte all'uso, anche biologiche. Io ho preferito fare un trito di rosmarino, salvia, maggiorana e timo che ho aggiunto a del sale fino. Il sale aromatico è particolarmente indicato per le insalate, le zuppe e per tutte le verdure e oltre ad apportare le benefiche proprietà delle erbe aromatiche, consente di insaporire i piatti utilizzando meno sale, con i conseguenti vantaggi per la salute.

Quindi lessate le patate con la buccia per 20 minuti, scolatele, lasciatele raffreddare, pelatele, e tagliatele a fettine sottili.

Preparate la besciamella.

In una pirofila da forno precedentemente unta con un po' d'olio, disponete uno strato di patate, salatele con il sale aromatico e cospargete di besciamella, senza dimenticare di leccare il cucchiaio per assaggiare la crema ..... !!! . Proseguite così per tre strati e spolverate l'ultimo strato con un po' di pangrattato e pepe.

Infornate in forno già caldo per 30 minuti a 180°C, finchè non si sarà formata una bella crosticina dorata sulla superficie.

Prima di servire lasciare raffreddare per mezz'ora circa.

Voto personale 8
Voto degli amici 8