Io questa ricetta la devo ancora provare, ma siccome mi piace molto la posto ugualmente, sperando magari che qualcuno di voi la provi prima di me e mi dica come è....
Ingredienti per 4-6 persone
400 gr di zucca sbucciata e privata dei semi e dei filamenti
farina bianca
olio per friggere
salsa di soia
aceto di mele
acqua
salvia
Innanzitutto si deve preparare il carpione con mezza tazzina di salsa di soia, mezza di aceto e una scarsa di acqua, mettendo dentro la salvia spezzetata.
Dopo aver tagliato la zucca a fettine dello spessore di 1cm e larghezza 4 circa, infarinatele su entrambi i lati e friggetela in olio bollente.
Asciugate la zucca fritta con carta assorbente e disponetela in una terrina ricoprendola del carpione preparato precedentemente. Lasciate riposare prima di servire.
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