Sembra carbonara ma..... 2

Questa sembra proprio la tradizionale carbonara ma..... Siccome come dico sempre, la natura ci dona tutto quello di cui abbiamo bisogno..... ecco la versione vegana.

Ingredienti per 4 persone

• 400 ml di panna di soia

• 400 gr di seitan affumicato o wurstel vegan affumicato

• 1 cucchiaio di curcuma (potete usare pure lo zafferano)

• 1 cucchiaio di farina di ceci

• sale

• pepe

Mettete l'acqua salata a bollire. Nel frattempo tagliate a pezzetti piccoli il seitan o il wurstel e fatelo rosolare con pochissimo olio in una padella.

In una terrina mettete la panna, la curcuma, il sale, il pepe e la farina di ceci mescolando con cura per evitare che si formino dei grumi.

Quando la pasta sarà cotta, scolatela e lasciatela bagnata quindi mettetela nella padella e fate insaporire con il seitan (o il wurstel) e unite il condimento di panna. Saltate per pochissimo tempo e servite subito, umida.

Spolverate con pepe nero e buon appetito!

Voto personale 7