Seitan ai funghi porcini

Adoro il seitan e sono fiera di sostiutirlo sulla mia tavola alla carne.
Con grande piacere lo farò assaggiare a chi voglio bene, con la coscienza a posto e nessun senso di colpa.
I funghi tra l'altro si sposano benissimo con il seitan perciò ha quasi la certezza che sarà un successo.
Ingredienti per 4 persone
- 300 gr di seitan al naturale
- 200 gr di funghi porcini
- 4 cucchiai abbondanti di panna di soia
- prezzemolo tritata
- 2 spicchi di aglio tritati
- olio
- sale
- pepe
Pulite i funghi e tagliateli sottili.
Fate rosolare l'aglio tritato in poco olio, poi unite i funghi e lasciateli insaporire.
Unite le fette di seitan e la panna e mescolando delicatamente, unite tutti gli ingredienti.
Aggiustate di sale e pepe e servite cospargendo con prezzemolo fresco tritato.