Ragù di Seitan

Per preparare questa salsa dovrete procedere come per il tradizionale ragù, con un'eccezione però.....Il nostro piatto sarà particolarmente etico! Qui infatti c'è solo bontà e nessuna sofferenza.

Ingredienti per 4 persone

• 200 gr di seitan al naturale

• 1 carota

• ½ cipolla

• 1 gambo di sedano

• 750 ml di salsa di pomodoro

• sale

• olio extra vergine di oliva

• 2 foglie di alloro

• ½ rametto di rosmarino

• pepe

• 1/2 bicchiere di vino rosso o bianco
• una manciata di pinoli
  

Mettete il seitan in un frullino e frullatelo grossolanamente.

Fate un trito con la carota, la cipolla e il sedano, fatelo soffriggere, quindi unite il seitan e fate rosolare.

Bagnate con il vino e fate insaporire.

Dopo 5 minuti unite la salsa di pomodoro, l'alloro, il rosmarino e i pinoli e fate cuocere per circa 1/2 ora a fuoco basso, girando di tanto in tanto.

Salate e pepate a vostro piacimento.

Condite la pasta e spolverate con grana vegan

Voto personale 8