Spaghetti al Limone

Se amate il gusto aspro dei limoni, questo piatto dovete assolutamente assaggiarlo. Il limone mescolato al basilico e al peperoncino, vi stupirà molto.

Ingredienti per 4 persone

• 320 gr di spaghetti

• 2 limoni

• 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva

• peperoncino macinato

• 1 manciata di basilico tritato

• 1 manciata di prezzemolo tritato

• lievito alimentare in scaglie o germe di grano

• sale

Questo condimento deve riposare un pochino, quindi l'ho preparato qualche ora prima di mangiare. Ho spremuto i limoni filtrando il succo per eliminare i semini, e l' ho emulsionato con l'olio. Ho poi aggiunto tutti gli altri ingredienti mescolando energicamente.

Una volta cotta la pasta, l'ho scolata un po' bagnata e l'ho condita con il sughetto ottenuto, cospargendone la superficie di lievito in scaglie.

Voto personale 7